Aspartam CAS：22839-47-0
Kesan Pemanis yang Kuat:Aspartam memberikan rasa manis yang 150 hingga 200 kali lebih kuat daripada sukrosa, membolehkan penggunaan dalam jumlah yang lebih rendah sambil mengekalkan kos pengeluaran yang lebih menjimatkan.
Kualiti Deria yang Cemerlang:Ia menawarkan rasa manis yang tulen dan segar tanpa rasa tidak menyenangkan selepas itu, menjadikannya sangat berkesan untuk meningkatkan rasa minuman dan makanan berperisa sitrus dan buah-buahan.
Kebaikan Mesra Gigi dan Rendah Kalori:Ia membantu mengurangkan pengambilan kalori secara keseluruhan dan tidak menyebabkan kerosakan gigi, menjadikannya sesuai untuk produk kawalan berat badan dan barangan yang direka untuk individu yang menghidap diabetes.
Prestasi Keselamatan yang Kuat:Ia menunjukkan tahap ketoksikan yang lebih rendah berbanding dengan banyak perasa manis buatan lain, menghasilkan piawaian keselamatan yang boleh dipercayai untuk digunakan dalam barangan penggunaan awam.
Aspartam adalah pemanis yang disintesis secara buatan yang tergolong dalam kategori derivatif dipeptida asid amino. Ia pertama kali ditemui pada tahun 1965 semasa penyelidikan perubatan yang bertujuan untuk membangunkan ubat-ubatan anti-ulser. Bahan ini mempunyai banyak sifat luar biasa: ia memberikan rasa manis yang sangat kuat—150 hingga 200 kali ganda daripada sukrosa—jadi hanya sejumlah kecil sahaja yang diperlukan dalam penggunaan. Ia juga memberikan rasa yang menyenangkan dan berkesan meningkatkan rasa buah-buahan sitrus dan pelbagai jenis buah-buahan.
Parameter Produk
| Titik lebur | 242-248 ° C |
| alpha | 15.5 º (c=4, asid formik 15N) |
| Titik didih | 436.08 ° C (anggaran kasar) |
| ketumpatan | 1.2051 (anggaran kasar) |
| indeks pembiasan | 14.5 ° (C=4, 15mol/L Asid Formik) |
| suhu penyimpanan. | 2-8 ° C |
| kelarutan | Sedikit larut atau hampir tidak larut dalam air dan dalam etanol (96 peratus), hampir tidak larut dalam heksana dan metilena klorida. |
| pka | pKa 3.19±0.01 (H2O t=25.0 I=0.100(NaCl))(Anggaran); 7.87±0.02 (H2O t=25.0 I=0.100(NaCl))(Anggaran) |
| bentuk | Serbuk |
| warna | Putih |
| PH | pH(8g/l, 25 ℃ ) : 4.5～6.0 |
| Bau | tidak berbau dengan rasa manis |
| sumber biologi | tikus |
| Kelarutan Air | Larut dalam asid formik, dimetil sulfoxida. Sedikit larut dalam air dan etanol. |
| Merck | 14,839 |
| BRN | 2223850 |
| Urutan | H-Asp-Phe-OMe |
| Kestabilan: | Stabil. Tidak serasi dengan agen pengoksidasi kuat. |
| InChIKey | IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N |
| LogP | 0.542 (anggaran) |
| Rujukan Pangkalan Data CAS | 22839-47-0(Rujukan Pangkalan Data CAS) |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | L-Fenilalanin, L-.alpha.-aspartil-, 2-metil ester (22839-47-0) |
Maklumat Keselamatan
| Kenyataan Keselamatan | 22-24/25 |
| WGK Jerman | 2 |
| RTECS | WM3407000 |
| TSCA | Ya |
| Kod HS | 29242990 |
| Data Bahan Berbahaya | 22839-47-0(Data Bahan Berbahaya) |
| Ketoksikan | TDLo orl-wmn: 3710 mg/kg:SKN AIMEAS 104,207,86 |
