Aspartam CAS：22839-47-0
Efek Pemanis yang Kuat:Aspartam memberikan rasa manis yang 150 hingga 200 kali lebih kuat dari sukrosa, sehingga memungkinkan penggunaan dosis yang jauh lebih rendah sambil tetap menjaga biaya produksi tetap ekonomis.
Kualitas Sensorik yang Luar Biasa:Rasanya manis, segar, dan murni tanpa meninggalkan rasa tidak enak setelahnya, sehingga sangat efektif untuk meningkatkan rasa minuman dan makanan beraroma jeruk dan buah-buahan.
Manfaat Ramah Gigi dan Rendah Kalori:Ini membantu mengurangi asupan kalori secara keseluruhan dan tidak menyebabkan kerusakan gigi, sehingga ideal untuk produk pengontrol berat badan dan barang-barang yang dirancang untuk penderita diabetes.
Kinerja Keamanan yang Kuat:Produk ini menunjukkan tingkat toksisitas yang lebih rendah dibandingkan dengan banyak pemanis buatan lainnya, sehingga menciptakan standar keamanan yang dapat diandalkan untuk digunakan dalam barang-barang konsumsi.
Aspartam adalah pemanis yang disintesis secara buatan yang termasuk dalam kategori turunan dipeptida asam amino. Ini pertama kali ditemukan pada tahun 1965 dalam rangka penelitian medis yang berfokus pada pengembangan obat-obatan anti-ulser. Zat ini memiliki banyak sifat luar biasa: ia memberikan rasa manis yang sangat kuat—150 hingga 200 kali lipat dari sukrosa—jadi hanya diperlukan sedikit saja dalam penggunaannya. Selain itu, ia juga memberikan rasa yang menyenangkan dan secara efektif memperkuat rasa jeruk dan berbagai buah-buahan.
Parameter Produk
| Titik lebur | 242-248 ° C |
| alpha | 15,5 º (c=4, asam format 15N) |
| Titik didih | 436.08 ° C (perkiraan kasar) |
| Kepadatan | 1.2051 (perkiraan kasar) |
| indeks refraksi | 14.5 ° (C=4, 15mol/L Asam Format) |
| suhu penyimpanan | 2-8 ° C |
| kelarutan | Sedikit larut atau sangat sedikit larut dalam air dan etanol (96 persen), praktis tidak larut dalam heksana dan metilen klorida. |
| pka | pKa 3,19±0,01 (H2O t=25,0 I=0,100(NaCl))(Perkiraan); 7,87±0,02 (H2O t=25,0 I=0,100(NaCl))(Perkiraan) |
| bentuk | Bubuk |
| warna | Putih |
| PH | pH(8g/l, 25°C) ℃ ) : 4.5～6.0 |
| Bau | tidak berbau dengan rasa manis |
| sumber biologis | tikus |
| Kelarutan dalam Air | Larut dalam asam format, dimetil sulfoxida. Sedikit larut dalam air dan etanol. |
| Merck | 14,839 |
| BRN | 2223850 |
| Urutan | H-Asp-Phe-OMe |
| Stabilitas: | Stabil. Tidak kompatibel dengan agen pengoksidasi kuat. |
| InChIKey | IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N |
| LogP | 0,542 (perkiraan) |
| Referensi Basis Data CAS | 22839-47-0 (Referensi Basis Data CAS) |
| Sistem Pendaftaran Zat EPA | L-Fenilalanin, L-.alpha.-aspartil-, 2-metil ester (22839-47-0) |
Informasi Keselamatan
| Pernyataan Keselamatan | 22-24/25 |
| WGK Jerman | 2 |
| RTECS | WM3407000 |
| TSCA | Ya |
| Kode HS | 29242990 |
| Data Bahan Berbahaya | 22839-47-0 (Data Zat Berbahaya) |
| Toksisitas | TDLo orl-wmn: 3710 mg/kg: SKN AIMEAS 104,207,86 |
