Аспартам CAS：22839-47-0
Мощный подсластительный эффект:Аспартам обеспечивает сладость, которая в 150–200 раз сильнее, чем у сахарозы, что позволяет значительно снизить уровень дозировки, сохраняя при этом экономичность производственных затрат.
Отличные сенсорные качества:Он обладает чистым, свежим сладким вкусом без неприятного послевкусия, что делает его особенно эффективным для усиления вкуса напитков и продуктов с цитрусовыми и фруктовыми ароматами.
Благодаря тому, что продукт безопасен для зубов и содержит мало калорий:Он помогает снизить общее потребление калорий и не вызывает кариеса, что делает его идеальным для продуктов для контроля веса и товаров, предназначенных для людей с диабетом.
Высокий уровень безопасности:Он демонстрирует более низкие уровни токсичности по сравнению со многими другими искусственными подсластителями, что обеспечивает надежный стандарт безопасности для использования в потребительских товарах.
Аспартам является искусственным синтетическим подсластителем, относящимся к категории производных аминокислотных дипептидов. Впервые он был обнаружен в 1965 году в ходе медицинских исследований, направленных на разработку противоязвенных препаратов. Это вещество обладает множеством выдающихся свойств: оно обеспечивает чрезвычайно сильную сладость — в 150–200 раз сильнее, чем у сахарозы — поэтому для использования требуется лишь очень небольшое количество. Он также обладает приятным вкусом и эффективно усиливает вкус цитрусовых и различных фруктов.
Параметр продукта
| Температура плавления | 242-248 ° С |
| альфа | 15,5 º (c=4, 15N муравьиная кислота) |
| Температура кипения | 436.08 ° C (примерная оценка) |
| плотность | 1.2051 (примерная оценка) |
| индекс преломления | 14.5 ° (C=4, 15 мол/л муравьиной кислоты) |
| температура хранения. | 2-8 ° С |
| растворимость | Слабо растворим или слегка растворим в воде и в этаноле (96 процентов), практически нерастворим в гексане и метилхлориде. |
| пка | pKa 3,19±0,01 (H2O t=25,0 I=0,100(NaCl)) (приблизительно); 7,87±0,02 (H2O t=25,0 I=0,100(NaCl)) (приблизительно) |
| форма | Порошок |
| цвет | Белый |
| PH | pH (8 г/л, 25 ℃ ) : 4.5～6.0 |
| Запах | без запаха, с приятным вкусом |
| биологический источник | мышь |
| Растворимость в воде | Растворяется в муравьиной кислоте, диметилсульфоксиде. Слабо растворим в воде и этаноле. |
| Мерк | 14,839 |
| БРН | 2223850 |
| Последовательность | H-Асп-Фе-ОМе |
| Стабильность: | Стабильный. Несовместим с сильными окислителями. |
| InChIKey | ИАОЗЖИПТКАВИРГ-КВРГЮЙРКСА-Н |
| ЛогП | 0,542 (примерно) |
| Справочник базы данных CAS | 22839-47-0 (номер в базе данных CAS) |
| Система регистрации веществ EPA | L-фенилаланин, L-.альфа.-аспа́ртил-, 2-метил эфир (22839-47-0) |
Информация о безопасности
| Предупреждения по технике безопасности | 22-24/25 |
| WGK Германия | 2 |
| РТЕКС | WM3407000 |
| TSCA | Да |
| Код ТН ВЭД | 29242990 |
| Данные об опасных веществах | 22839-47-0 (Данные об опасных веществах) |
| Токсичность | TDLo orl-wmn: 3710 мг/кг: SKN AIMEAS 104,207,86 |
