Диаллилдисульфид CAS: 2179-57-9
Диаллилдисульфид обладает типичным чесночным ароматом и является одним из основных ароматических компонентов натурального чесночного масла. Он хорошо растворяется во многих органических растворителях, таких как хлороформ, ацетон и ДМСО, что делает его пригодным для различных промышленных применений.
Это вещество также считается потенциальным аллергеном, содержащимся в чесноке и луке, что имеет важное значение для проведения тестов на аллергию и связанных с этим клинических исследований.
С температурным диапазоном кипения 180–195 градусов. ° C обладает стабильными химическими свойствами и может использоваться в различных промышленных условиях обработки.
Диаллилдисульфид считается распространенным аллергенным компонентом, содержащимся в чесноке (Allium sativum) и растениях луковых культур. В ходе клинических тестов на чувствительность кожи все 13 пациентов с подтвержденной аллергией на чеснок проявили положительные реакции при воздействии 5% концентрации дияллилдисульфида, приготовленного на основе вазелина.
Химические свойства диаллилдисульфида
| Температура кипения | 180-195 ° С(лит.) |
| плотность | 1,008 г/мл при 25°C ° С(лит.) |
| плотность пара | >5 (по сравнению с воздухом) |
| давление пара | 1 мм рт. ст. (20 ° С |
| индекс преломления | n20/D 1.541(лит.) |
| ФЕМА | 2028 | АЛЛИЛДИСУЛЬФИД |
| Фп | 144 ° Ф |
| температура хранения. | 2-8 ° С |
| Растворимость в воде | Нерастворим в воде |
| растворимость | Растворим в хлороформе, дихлорметане, этил ацетате, ДМСО, ацетоне и т.д. |
| форма | нефть |
| цвет | бесцветный или желтоватый |
| Запах | Диаллилдисульфид является важным компонентом запаха чесночного масла. |
| Порог восприятия запаха | 0,00022 ppm |
| Тип запаха | аллиациевидный |
| биологический источник | синтетический |
| Номер JECFA | 572 |
| БРН | 1699241 |
| InChIKey | ПФРГХСВКЛЛПЛИП-УХФФФАОЙСА-Н |
| ЛогП | 3.26 |
| Справочник базы данных CAS | 2179-57-9 (номер в базе данных CAS) |
| Справочник по химии NIST | Диаллилдисульфид (2179-57-9) |
| Система регистрации веществ EPA | Диаллилдисульфид (2179-57-9) |
Информация о безопасности
| Коды опасности | Xn, Xi |
| Заявления о рисках | 22-36/37/38-10 |
| Предупреждения по технике безопасности | 26-36/37/39-37/39-16-36 |
| РИДАДР | UN 2810 6.1/PG 3 |
| WGK Германия | 3 |
| РТЕКС | BB1000000 |
| Ф | 13 |
| TSCA | Да |
| Класс опасности | 6.1 |
| ПакингГрупп | II |
| Код ТН ВЭД | 29309090 |
| Данные об опасных веществах | 2179-57-9 (Данные об опасных веществах) |
