سترات الصوديوم #CAS68-04-2
رقم CAS:68-04-2
الصيغة الكيميائية:C6H9NaO7
المرادفات:
حامض الستريك الصوديوم، اللامائي
1،2،3-حمض البروبانيتريكاربوكسيليك، 2-هيدروكسي-، ملح الصوديوم (1:3)
حامض الستريك ملح ثلاثي الصوديوم، فيتيك
المظهر: مسحوق بلوري أبيض إلى أبيض مصفر
موك (الحد الأدنى لكمية الطلب):1 FCL (حمولة حاوية كاملة)
سترات الصوديوم #CAS68-04-2
سترات الصوديوم قد تشير إلى أي من أملاح الصوديوم لحمض الستريك (على الرغم من أن الأملاح الثالثة هي الأكثر شيوعًا):
سترات أحادية الصوديوم
دي سترات الصوديوم
ثلاثي سترات الصوديوم
كمضافات غذائية، تُعرف الأشكال الثلاثة للملح أيضًا بشكل جماعي بالرقم E E331. سترات الصوديوم، المعروف أيضًا باسم حامض الستريك الصوديوم، عبارة عن حبيبات أو مسحوق بلورية بيضاء في درجة حرارة الغرفة. وهو عديم الرائحة، وله طعم بارد ومالح، وثابت في الهواء. كثافتها النسبية 1.857 (23.5 درجة مئوية). يفقد ماء التبلور عند 150 درجة مئوية ويتحلل عند المزيد من التسخين. وهو قابل للذوبان في الماء، مع محلول مائي يحتوي على درجة حموضة تبلغ حوالي 8، وقابل للذوبان بشكل طفيف في الإيثانول. يتم تحضيره عن طريق معادلة حمض الستريك وتركيزه وبلورته باستخدام هيدروكسيد الصوديوم أو كربونات الصوديوم.
تطبيق سترات الصوديوم
قلوي (نظامي).
يمكن استخدام سترات الصوديوم في مستحضرات التجميل كمقلون ولربط المعادن النزرة في المحاليل (عن طريق إجراء خالب). وهو ملح الصوديوم لحمض الستريك.
سترات الصوديوم عبارة عن مادة عازلة وعازلة يتم الحصول عليها من حامض الستريك في صورة سترات الصوديوم اللامائية وفي صورة ثنائي هيدرات سيترات الصوديوم أو سيترات الصوديوم المائية. يتم تحضير المنتجات البلورية عن طريق التبلور المباشر من المحاليل المائية. سترات الصوديوم اللامائية لها قابلية ذوبان في الماء تبلغ 57 جم في 100 مل عند 25 درجة مئوية، في حين أن ثنائي هيدرات سترات الصوديوم لديه قابلية ذوبان 65 جم في 100 مل عند 25 درجة مئوية. يتم استخدامه كمخزن مؤقت في المشروبات الغازية وللتحكم في درجة الحموضة في المعلبات. فهو يحسن خصائص الخفق في الكريمة ويمنع ظهور القشدة ومبيضات القهوة الخالية من الألبان. فهو يوفر الاستحلاب ويذيب البروتين في الجبن المطبوخ. يمنع ترسيب المواد الصلبة أثناء تخزينها في الحليب المبخر. وفي الحساء الجاف، فإنه يحسن معالجة الجفاف مما يقلل من وقت الطهي. يعمل بمثابة عزل في الحلويات. وهو يعمل كعامل معقد للحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والألمنيوم. تتراوح مستويات الاستخدام النموذجية من 0.10 إلى 0.25%. ويسمى أيضًا سترات ثلاثي الصوديوم.
سيترات ثلاثي الصوديوم عبارة عن مادة عازلة ومعزولة وهي ملح ثلاثي الصوديوم لحمض الستريك. انظر سترات الصوديوم.
سترات الصوديوم تُعرف أيضًا باسم سترات الصودا، ويتم الحصول على البلورات البيضاء أو المسحوق الحبيبي عن طريق تحييد حمض الستريك بكربونات الصوديوم. وهو قابل للذوبان في الماء ولكن أقل من ذلك في الكحول. تم استخدام سترات الصوديوم كمادة حافظة في أوراق الزلال.
طعام
يستخدم سترات الصوديوم بشكل رئيسي كمادة مضافة للغذاء E331، عادة للنكهة أو كمادة حافظة. يتم استخدام سترات الصوديوم كعامل نكهة في أنواع معينة من صودا النادي. سترات الصوديوم شائعة كعنصر في النقانق، وتستخدم أيضًا في المشروبات التجارية الجاهزة للشرب وخلطات المشروبات، مما يساهم في إضافة نكهة لاذعة.
المخزن المؤقت
كقاعدة مترافقة لحمض ضعيف، يمكن أن تعمل السترات كعامل منظم أو منظم للحموضة، مما يقاوم التغيرات في الرقم الهيدروجيني. يستخدم سترات الصوديوم للتحكم في الحموضة في بعض المواد مثل الحلويات الجيلاتينية. يمكن العثور عليها في حاويات الحليب الصغيرة المستخدمة مع آلات القهوة. المركب هو نتاج مضادات الحموضة مثل ألكا سيلتزر عندما تذوب في الماء.
الاستخدامات الطبية
في عام 1914، نجح الطبيب البلجيكي ألبرت هوستن والطبيب والباحث الأرجنتيني لويس أغوتي في استخدام سترات الصوديوم كمضاد للتخثر في عمليات نقل الدم. ويستمر استخدامه حتى اليوم في أنابيب جمع الدم وحفظ الدم في بنوك الدم. يقوم أيون السيترات بخلب أيونات الكالسيوم في الدم عن طريق تكوين مجمعات سيترات الكالسيوم، مما يعطل آلية تخثر الدم.
يستخدم سترات الصوديوم لتخفيف الانزعاج في التهابات المسالك البولية، مثل التهاب المثانة، للحد من الحماض الذي يظهر في الحماض الأنبوبي الكلوي البعيد، ويمكن استخدامه أيضًا كملين تناضحي. وهو مكون رئيسي في محلول الإماهة الفموية الذي توفره منظمة الصحة العالمية.
| الخواص الكيميائية سترات الصوديوم |
| نقطة الانصهار | 300 درجة مئوية |
| كثافة | 1.008 جم/مل عند 20 درجة مئوية |
| الوكالة الفيدرالية لإدارة الطوارئ (FEMA). | 3026 | سترات الصوديوم |
| درجة حرارة التخزين | 2 إلى 8 درجات مئوية |
| الذوبان | الماء (قليلا) |
| استمارة | سائل |
| لون | الأبيض إلى الأبيض |
| الرقم الهيدروجيني | 8.59 (محلول 1 مم)؛ 8.9 (محلول 10 مم)؛ 9.04 (محلول 100 مم)؛ 9.26 (محلول 1000 مم) |
| رائحة | بنسبة 100.00%. عديم الرائحة |
| الذوبان في الماء | قابل للذوبان في الماء. |
| حساس | استرطابي |
| lmax | : 260 نانومتر الحد الأقصى: .10.1 |
| استقرار: | استرطابي |
| وظائف مكونات مستحضرات التجميل | استخلاب رائحة عطرة التخزين المؤقت |
| إنتشي | 1S/C6H8O7.3Na/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;/q;3*+1/p-3 |
| InChIKey | HRXKRNGNAMMEHJ-UHFFFAOYSA-K |
| ابتسامات | [Na+].[Na+].[Na+].OC(CC([O-])=O)(CC([O-])=O)C([O-])=O |
| سجلP | -0.280 (تقديريًا) |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 68-04-2(مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| نظام تسجيل المواد الخاص بوكالة حماية البيئة (EPA). | سترات ثلاثي الصوديوم (68-04-2) |
| معلومات السلامة |
| رموز المخاطر | شي، سي |
| بيانات المخاطر | 22-40-48/20/22-41-37/38-36-35 |
| بيانات السلامة | 36-24/25-39-26-45-36/37/39 |
| دبليو جي كيه ألمانيا | 2 |
| RTECS | GE8300000 |
| ف | 34 |
| تسكا | مدرجة في قائمة TSCA |
| رمز النظام المنسق | 29181500 |
| فئة التخزين | 11- المواد الصلبة القابلة للاحتراق |
| بيانات المواد الخطرة | 68-04-2(بيانات المواد الخطرة) |
| سمية | الجرعة المميتة 50 في الجرذان والفئران (مليمول/كجم): 6.0، 5.5 نقطة في البوصة. (جروبر، هالبيسن) |
حقيقةأمر واقعمعرض ري والمعدات
