ثلاثي فوسفات الصوديوم (STPP) رقم CAS: 7758-29-4 (لا مائي)
ثلاثي فوسفات الصوديوم (STPP، CAS 7758-29-4)هو مسحوق بلوري أبيض عديم الرائحة، صيغته Na₅P₃O₁₀، قابل للذوبان بحرية في الماء ومستَرطِب قليلاً. يعمل بشكل أساسي كعامل مخلب قوي ومشتت، مما يجعله "مُعززًا" رئيسيًا في منظفات الغسيل وغسالات الأطباق الأوتوماتيكية لتليين المياه واستحلاب الأوساخ. كما يُستخدم كمادة حافظة ومحسّنة للقوام في الأطعمة المصنعة (خاصة اللحوم والمأكولات البحرية)، وعامل مزيل للتكتل في إنتاج الطين الخزفي، ومتحكم في اللزوجة في طين حفر آبار النفط.
1. نظرة عامة
ثلاثي فوسفات الصوديوم هو ملح غير عضوي أبيض قابل للذوبان في الماء، ويُعد أحد أكثر المواد البناء استخدامًا في المنظفات وملينات المياه. فهو يربط بشكل فعال أيونات الكالسيوم والمغنيسيوم، ويمنع إعادة ترسيب الأوساخ، ويوفر قدرة تخزينية. كما يُستخدم ثلاثي فوسفات الصوديوم على نطاق واسع في معالجة الأغذية كعامل احتفاظ بالرطوبة ومستحلب، خاصة في منتجات المأكولات البحرية واللحوم.
2. الميزات الرئيسية
عامل ربط قوي – يربط أيونات Ca²⁺ و Mg²⁺، مما يمنع الترسبات ويحسن كفاءة التنظيف.
عامل مزيل للتكتل – يشتت الجسيمات العالقة، ويمنع إعادة ترسيب الأوساخ على الأقمشة.
منظم لدرجة الحموضة – يحافظ على الظروف القلوية (محلول 1% درجة حموضة ≈ 9.5).
احتفاظ بالرطوبة – يزيد من قدرة الاحتفاظ بالماء في اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية.
مثبت للمستحلبات – يمنع انفصال الدهون في اللحوم المصنعة ومنتجات الألبان.
متاح بدرجة غذائية – معتمد كمادة مضافة غذائية E451(i).
3. المواصفات الرئيسية مع الشرح
| معلمة | القيمة النموذجية | شرح |
|---|---|---|
| المظهر | مسحوق أبيض أو حبيبات | يشير تغير اللون إلى وجود شوائب أو تحلل. |
| الفحص (النقاوة) | ≥94% – ≥98% | النقاء الأعلى يضمن أداءً ثابتًا. |
| محتوى P₂O₅ | ≥56% – ≥57% | يقيس محتوى الفوسفات النشط. |
| الرقم الهيدروجيني (محلول 1%) | 9.2 – 10.0 | قلوي؛ يؤثر على التوافق في تطبيقات المنظفات والأغذية. |
| فقدان الوزن عند الحرق | ≤0.5% (لا مائي) | انخفاض البقايا يشير إلى نقاء غير عضوي عالٍ. |
| المواد غير الذائبة في الماء | ≤0.1% | انخفاض المواد غير الذائبة يمنع الانسداد والبقايا. |
| المعادن الثقيلة (كرصاص) | ≤0.001% (درجة غذائية) | حرجة للامتثال لسلامة الأغذية. |
| الفلوريد (F⁻) | ≤0.005% (درجة غذائية) | الحد التنظيمي لتطبيقات الغذاء. |
| الكثافة الظاهرية | 0.6 – 0.9 جم/مل | يؤثر على التعبئة والنقل والجرعات. |
| حجم الجسيمات | 60–200 شبكة (متغير) | مسحوق ناعم للذوبان السريع؛ حبيبات للإطلاق المتحكم به. |
| درجة الترطيب | لا مائي أو مرطب | لا مائي = محتوى فعال أعلى؛ مرطب = غبار أقل. |
4. التطبيقات
| مجال التطبيق | استخدامات محددة |
|---|---|
| المنظفات والمطهرات | مادة بناء في مساحيق الغسيل، منظفات غسل الأطباق الأوتوماتيكية، المنظفات الصناعية، صابون غسيل السيارات. تعمل على عزل أيونات العسر وتمنع إعادة ترسب الأوساخ. |
| معالجة الأغذية | مادة حافظة للرطوبة في المأكولات البحرية (الجمبري، الإسكالوب، شرائح السمك)، اللحوم (الدواجن، لحم الخنزير، لحم البقر)، الجبن المعالج، الخضروات المعلبة. تمنع فقدان السوائل وتحسن القوام. |
| معالجة المياه | مثبط الترسبات في أبراج التبريد والغلايات؛ مادة مشتتة. |
| سيراميك | مادة مذيبة لطين الصلصال، تقلل اللزوجة ومحتوى الماء. |
| معالجة النسيج | ملين للماء ومشتت في عمليات الصباغة والتبييض. |
| صناعة الورق | مادة مشتتة للحشو وعامل التحكم في القطران. |
| الدهانات والطلاءات | مشتت للأصباغ والحشوات. |
| تعدين | مساعد التعويم والمشتت في معالجة المعادن. |
5. مقارنة الدرجات
| درجة | النقاء | المعادن الثقيلة | الفلورايد | الاستخدام النموذجي |
|---|---|---|---|---|
| درجة غذائية | ≥94% | ≤0.001% | ≤0.005% | المأكولات البحرية واللحوم والدواجن ومنتجات الألبان (E451(i)) |
| درجة صناعية (منظف) | ≥94% | غير محدد | غير محدد | منظفات الغسيل، غسيل الأطباق، المنظفات الصناعية |
| نقاوة عالية | ≥98% | ≤0.0005% | ≤0.001% | المستحضرات الصيدلانية، التركيبات الحساسة |
| درجة مائية | ~85% (نشط) | متغير | متغير | غبار أقل، تطبيقات الإطلاق المتحكم |
مقارنة الأشكال:
| استمارة | الكثافة الظاهرية | معدل الذوبان | أفضل ل |
|---|---|---|---|
| مسحوق (ناعم) | 0.6 – 0.7 جم/مل | سريع جدًا | مساحيق المنظفات، احتياجات الذوبان السريع |
| حبيبي (متوسط) | 0.7 – 0.8 جم/مل | واسطة | أغراض عامة، غبار منخفض |
| حبيبي (خشن) | 0.8 – 0.9 جم/مل | بطيء | أقراص غسيل الأطباق، إطلاق محكوم |
6. دليل الشراء
اختر الدرجة حسب التطبيق:
معالجة الأغذية (المأكولات البحرية، اللحوم) → درجة غذائية (≥94%) مع الامتثال للمعادن الثقيلة والفلورايد (E451(i)).
منظفات الغسيل ← درجة صناعية (≥94%)، شكل حبيبي لتقليل الغبار.
غسيل الأطباق الأوتوماتيكي ← درجة صناعية، حبيبات خشنة للذوبان المتحكم به.
السيراميك / معالجة المياه ← درجة صناعية، أي شكل.
اختر الشكل حسب العملية:
الذوبان السريع ← مسحوق ناعم.
قليل الغبار / تدفق جيد ← حبيبي (متوسط أو خشن).
التلبيد / القولبة ← حبيبات خشنة.
ظروف التخزين:
يُخزن في مكان بارد وجاف وجيد التهوية.
احتفظ به مغلقًا بإحكام – استرطابي (يمتص الرطوبة وقد يتكتل).
تجنب التلامس مع الأحماض (يطلق غاز الفوسفين السام).
مدة الصلاحية: 12–24 شهرًا عند التخزين السليم.
التحقق من الجودة:
طلب شهادة تحليل تؤكد النقاوة، محتوى P₂O₅، درجة الحموضة، المواد غير الذائبة في الماء.
للدرجة الغذائية: طلب تحليل المعادن الثقيلة والفلوريد.
للمنظفات: التحقق من الكثافة الظاهرية وتوزيع حجم الجسيمات.
7. الأسئلة الشائعة
س: هل STPP هو نفسه TSPP (بيروفوسفات رباعي الصوديوم)؟
ج: لا. STPP (Na₅P₃O₁₀) هو بولي فوسفات طويل السلسلة. TSPP (Na₄P₂O₇) هو بيروفوسفات. STPP هو العامل الباني المفضل في المنظفات بسبب قدرته الفائقة على الارتباط. TSPP أقوى كمستحلب في الطعام.
س: هل STPP محظور في المنظفات؟
ج: في بعض المناطق. توجد حظر على الفوسفات في العديد من الولايات الأمريكية (مثل حد 0.5% في منظفات غسالة الصحون) ودول الاتحاد الأوروبي بسبب مخاوف التخثث. لا يزال STPP مستخدمًا على نطاق واسع في المنظفات الصناعية والمناطق التي لا توجد بها قيود على الفوسفات.
س: هل يعتبر ثلاثي فوسفات الصوديوم (STPP) آمنًا في الطعام؟
أ: نعم – معتمد كـ E451(i) من قبل EFSA وFDA (GRAS) بمستويات منظمة (عادة <0.5% في المنتج النهائي). قد يؤثر الاستهلاك العالي على امتصاص الكالسيوم.
8. التسليم، الشهادة والخدمة
التغليف: كيس 25 كجم (ورق متعدد الطبقات مع بطانة بولي إيثيلين)، كيس سائب 500 كجم/1000 كجم، برميل 50 كجم.
وقت التسليم: العناصر المخزونة: 3–7 أيام عمل؛ طلبات الإنتاج: 2–3 أسابيع.
الوثائق: شهادة التحليل (الفحص، P₂O₅، الرقم الهيدروجيني، المواد غير الذائبة في الماء، المعادن الثقيلة)، صحيفة بيانات السلامة، صحيفة البيانات الفنية.
الشهادات: ISO 9001؛ درجة الغذاء: FSSC 22000، حلال، كوشير (تختلف حسب المورد).
الشحن: غير مصنف كبضائع خطرة لمعظم وسائل النقل. تجنب الأحماض.
| الخصائص الكيميائية لثلاثي فوسفات الصوديوم |
| نقطة الانصهار | 622 درجة مئوية |
| كثافة | 2.52 جم/سم³ (20 درجة مئوية) |
| الكثافة الظاهرية | 1000 كيلوغرام لكل متر مكعّب |
| ضغط البخار | <0.1 هكتوباسكال (20 درجة مئوية) |
| معامل الانكسار | 1.658 |
| درجة حرارة التخزين | درجة حرارة التخزين: لا توجد قيود. |
| الذوبان | ح2O: قد يكون صافياً إلى ضبابي قليلاً |
| استمارة | مسحوق/صلب |
| لون | أبيض |
| رائحة | عديم الرائحة |
| نطاق الرقم الهيدروجيني | 9.5 - 10.3 عند 1 جم/لتر عند 20 درجة مئوية |
| الرقم الهيدروجيني | 9.0-10.0 (25 درجة مئوية، 1% في H2O) |
| الذوبان في الماء | 20 جم/100 مل (20 درجة مئوية) |
| حساس | استرطابي |
| ميرك | 14,8697 |
| استقرار: | مستقر. غير متوافق مع عوامل الأكسدة القوية، الأحماض القوية. استرطابي. |
| وظائف مكونات مستحضرات التجميل | استخلاب التخزين المؤقت |
| إنتشي | 1S/5Na.H5O10P3/c;;;;;1-11(2,3)9-13(7,8)10-12(4,5)6/h;;;;;(H,7,8)(H2,1,2,3)(H2,4,5,6)/q5*+1;/p-5 |
| InChIKey | HWGNBUXHKFFFIH-UHFFFAOYSA-I |
| ابتسامات | [Na+].[Na+].[Na+].[Na+].[Na+].[O-]P([O-])(=O)OP([O-])(=O)OP([O-])([O-])=O |
| سجلP | -4.691 (تقديري) |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 7758-29-4 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| نظام تسجيل المواد الخاص بوكالة حماية البيئة (EPA). | ثلاثي فوسفات الصوديوم (7758-29-4) |
| معلومات السلامة |
| رموز المخاطر | شي |
| بيانات المخاطر | 36/37/38 |
| بيانات السلامة | 26-36-24/25 |
| دبليو جي كيه ألمانيا | 1 |
| RTECS | YK4570000 |
| ف | 3 |
| تسكا | مدرجة في قائمة TSCA |
| رمز النظام المنسق | 28353110 |
| فئة التخزين | 11- المواد الصلبة القابلة للاحتراق |
| بيانات المواد الخطرة | 7758-29-4 (بيانات المواد الخطرة) |
| سمية | الجرعة المميتة 50 عن طريق الفم في الجرذان: 6.50 غ/كغ (سميث) |
