بيروفوسفات رباعي الصوديوم (TSPP) رقم CAS: 7722-88-5
بيروفوسفات الصوديوم الرباعي (TSPP، CAS 7722-88-5)هو ملح صوديوم غير عضوي أبيض عديم الرائحة على شكل مسحوق أو حبيبات، صيغته الكيميائية Na₄P₂O₇. يذوب في الماء مكونًا محلولًا قلويًا، ويتحلل بدلاً من الغليان عند التسخين. يعمل بشكل أساسي كعامل مخلب قوي ومستحلب، ويُستخدم على نطاق واسع في الصناعات: في تجهيز الأغذية كمستحلب وعامل تكثيف؛ وفي المنظفات وتشطيب المعادن كمُلين للماء وعامل عزل؛ وفي حفر النفط كمشتت؛ وفي منتجات نظافة الأسنان للتحكم في الجير. كمادة كيميائية أساسية، يتفاعل طاردًا للحرارة مع الأحماض، وهو غير متوافق مع العوامل المؤكسدة القوية.
1. نظرة عامة
بيروفوسفات رباعي الصوديوم هو ملح غير عضوي أبيض قابل للذوبان في الماء يعمل كعامل مخلب، ومستحلب، وعامل تخزين مؤقت. يُستخدم على نطاق واسع في معالجة الأغذية، ومعالجة المياه، والتنظيف الصناعي، وحفر النفط. يُقدّر TSPP لقدرته على عزل أيونات المعادن (Ca²⁺، Mg²⁺) وتشتيت الجسيمات المعلقة.
2. الميزات الرئيسية
عامل مخلب قوي – يربط أيونات الكالسيوم والمغنيسيوم، مما يمنع تكوّن القشور.
عامل استحلاب – يثبت المستحلبات في الأطعمة المصنعة (اللحوم، منتجات الألبان).
منظم للأس الهيدروجيني – يحافظ على الظروف القلوية (محلول 1% درجة حموضة ≈ 10.2).
عامل تشتيت – يمنع تكتل الجسيمات في سوائل الحفر والمنظفات.
متوفر بدرجة غذائية – معتمد كمضاف غذائي E450(iii).
3. المواصفات الرئيسية مع الشرح
| معلمة | القيمة النموذجية | شرح |
|---|---|---|
| المظهر | مسحوق أبيض أو حبيبات | يشير تغير اللون إلى وجود شوائب أو تحلل. |
| الفحص (النقاوة) | ≥95% – ≥98% | النقاء الأعلى يضمن أداءً ثابتًا. |
| محتوى P₂O₇ | ≥63% | يقيس محتوى البيروفوسفات النشط. |
| الرقم الهيدروجيني (محلول 1%) | 10.0 – 10.8 | قلوي بقوة؛ يؤثر على توافق التطبيق. |
| فقدان الوزن عند الحرق | ≤0.5% | انخفاض البقايا يشير إلى نقاء غير عضوي عالٍ. |
| المواد غير الذائبة في الماء | ≤0.1% – ≤0.2% | انخفاض المواد غير الذائبة يمنع الانسداد والبقايا. |
| المعادن الثقيلة (كرصاص) | ≤0.001% (درجة غذائية) | ضروري للامتثال لسلامة الأغذية/الأعلاف. |
| الفلوريد (F⁻) | ≤0.005% (درجة غذائية) | الحد التنظيمي لتطبيقات الغذاء. |
| الكثافة الظاهرية | 0.6 – 0.9 جم/مل | يؤثر على التعبئة والنقل والجرعات. |
| حجم الجسيمات | 60–200 شبكة (متغير) | مسحوق ناعم للذوبان السريع؛ حبيبات للإطلاق البطيء. |
4. التطبيقات
| مجال التطبيق | استخدامات محددة |
|---|---|
| معالجة الأغذية | مستحلب في الجبن المصنع، اللحوم المعلبة (يمنع تكوين الستروفيت)، مادة حافظة للمأكولات البحرية (غمس الجمبري/الروبيان)، رابط في السوريمي، منظم للأس الهيدروجيني في منتجات الألبان. |
| معالجة المياه | مثبط الترسبات في أبراج التبريد والغلايات؛ يعزل أيونات Ca²⁺/Mg²⁺. |
| التنظيف الصناعي | عامل بناء في المنظفات الثقيلة، غسيل الزجاجات، إزالة الشحوم من المعادن، منظفات الأرضيات. |
| الحفر في النفط والغاز | عامل تشتيت وتحكم في اللزوجة في سوائل الحفر. |
| معالجة النسيج | ملين للمياه ومنظم للحموضة في الصباغة والتبييض. |
| سيراميك | مادة مزيلة للتماسك لملاط الطين، تحسين التدفق وتقليل محتوى الماء. |
| اللب والورق | مثبت للتبييض وعامل مخلب. |
| العناية الشخصية | منظم للحموضة وعامل عزل في معجون الأسنان، غسول الفم، والشامبو. |
5. مقارنة الدرجات
| درجة | النقاء | المعادن الثقيلة | الفلورايد | الاستخدام النموذجي |
|---|---|---|---|---|
| درجة غذائية | ≥96.5% | ≤0.001% | ≤0.005% | الجبن المعالج، اللحوم، المأكولات البحرية، الألبان |
| درجة صناعية | ≥95% | غير محدد | غير محدد | منظفات، معالجة المياه، سيراميك |
| نقاوة عالية | ≥98% | ≤0.0005% | ≤0.001% | المستحضرات الصيدلانية، التركيبات الحساسة |
6. دليل الشراء
اختر الدرجة حسب التطبيق:
معالجة الأغذية ← درجة غذائية (≥96.5%) مع الامتثال للمعادن الثقيلة والفلوريد (E450(iii)).
المنظفات/التنظيف ← درجة صناعية (≥95%) فعالة من حيث التكلفة.
المستحضرات الصيدلانية ← نقاء عالٍ (≥98%) مع معادن ثقيلة منخفضة.
ظروف التخزين:
يُخزن في مكان بارد وجاف وجيد التهوية.
يُحفظ بإحكام – مادة استرطابية (تمتص الرطوبة).
تجنب التلامس مع الأحماض (يطلق غاز الفوسفين السام).
مدة الصلاحية: 24 شهرًا عند التخزين السليم.
التحقق من الجودة:
طلب شهادة تحليل تؤكد النقاوة، درجة الحموضة، المواد غير الذائبة في الماء.
للدرجة الغذائية: طلب تحليل المعادن الثقيلة والفلوريد.
7. الأسئلة الشائعة
س: هل TSPP هو نفس ثلاثي فوسفات الصوديوم (STPP)؟
ج: لا. TSPP (Na₄P₂O₇) له بنية بيروفوسفات. STPP (Na₅P₃O₁₀) هو بولي فوسفات طويل السلسلة. STPP أكثر شيوعًا في المنظفات؛ TSPP له خصائص تخزين واستحلاب أقوى.
س: هل TSPP آمن للاستهلاك الغذائي؟
ج: نعم – معتمد كـ E450(iii) من قبل EFSA وFDA (GRAS) بمستويات منظمة (عادة أقل من 2-3% في الطعام). قد يسبب الاستهلاك العالي تهيجًا معويًا.
س: كيف يمنع TSPP تكوين الستروفيت في المأكولات البحرية المعلبة؟
ج: يقوم TSPP بإخلاء أيونات المغنيسيوم (Mg²⁺)، مما يمنع تكوين سداسي هيدرات فوسفات أمونيوم المغنيسيوم (بلورات الستروفيت) في الجمبري المعلب، وسرطان البحر، والسلمون.
س: هل مادة TSPP خطيرة؟
أ: معتدل. GHS: H315 (تهيج الجلد)، H319 (تهيج العين)، H335 (تهيج الجهاز التنفسي). استخدم معدات الوقاية الشخصية (قفازات، نظارات واقية، قناع غبار). تجنب استنشاق الغبار.
س: هل يمكن خلط TSPP مع الأحماض؟
أ: لا. التفاعل مع الأحماض يطلق غاز الفوسفين السام (PH₃). أضف دائمًا TSPP إلى المحاليل القلوية أو المحايدة.
س: كيف يقارن TSPP مع EDTA كعامل مخلب؟
أ: TSPP أقل تكلفة ولكنه أقل فعالية عند التركيزات المنخفضة. يعمل TSPP بشكل أفضل عند درجة حموضة قلوية (>9). EDTA أكثر تنوعًا عبر نطاقات الأس الهيدروجيني ولكنه أعلى تكلفة.
س: ما الفرق بين TSPP و DSP (بيروفوسفات ثنائي الصوديوم)؟
أ: TSPP (Na₄P₂O₇) يحتوي على 4 ذرات صوديوم – قلوي جدًا (درجة حموضة ~10). DSP (Na₂H₂P₂O₇) يحتوي على 2 ذرة صوديوم – حمضي (درجة حموضة ~4). يُستخدمان لتطبيقات مختلفة.
8. التسليم، الشهادة والخدمة
التغليف: كيس 25 كجم (ورق متعدد الطبقات مع بطانة بولي إيثيلين)، كيس سائب 500 كجم/1000 كجم، برميل 50 كجم.
وقت التسليم: العناصر المخزونة: 3–7 أيام عمل؛ طلبات الإنتاج: 2–3 أسابيع.
الوثائق: شهادة التحليل (فحص، درجة الحموضة، المواد غير القابلة للذوبان في الماء، المعادن الثقيلة)، صحيفة بيانات السلامة، صحيفة البيانات الفنية.
الشهادات: ISO 9001؛ درجة الغذاء: FSSC 22000، حلال، كوشير (تختلف حسب المورد).
الشحن: غير مصنف كبضائع خطرة لمعظم وسائل النقل. تجنب الأحماض.
| الخصائص الكيميائية لبيروفوسفات رباعي الصوديوم |
| نقطة الانصهار | 80 درجة مئوية |
| نقطة الغليان | 93.8 درجة مئوية |
| كثافة | 2.53 جم/مل عند 25 درجة مئوية (مضاءة) |
| ضغط البخار | 0Pa عند 20 درجة مئوية |
| درجة حرارة التخزين | جو خامل، درجة حرارة الغرفة |
| الذوبان | ح2O: 0.1 مولار عند 20 درجة مئوية، شفاف، عديم اللون |
| استمارة | حبيبي |
| لون | أبيض |
| الجاذبية النوعية | 2.534 |
| رائحة | عديم الرائحة |
| نطاق الرقم الهيدروجيني | 10.3 |
| الذوبان في الماء | قابل للذوبان في الماء. غير قابل للذوبان في الكحول الإيثيلي. |
| حساس | استرطابي |
| ميرك | 14,9240 |
| حدود التعرض | معهد الصحة والسلامة المهنية الأمريكي: المستوى الأقصى المسموح به على مدار اليوم هو 5 ملغرامات لكل متر مكعب. |
| استقرار: | مستقر. غير متوافق مع العوامل المؤكسدة القوية. |
| وظائف مكونات مستحضرات التجميل | التخزين المؤقت استخلاب منع التكتل العناية بالفم |
| إنتشي | 1S/4Na.H4O7P2/c;;;;1-8(2,3)7-9(4,5)6/h;;;;(H2,1,2,3)(H2,4,5,6)/q4*+1;/p-4 |
| InChIKey | FQENQNTWSFEDLI-UHFFFAOYSA-J |
| ابتسامات | [Na+].[Na+].[Na+].[Na+].[O-]P([O-])(=O)OP([O-])([O-])=O |
| سجلP | -3.42 |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 7722-88-5 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| نظام تسجيل المواد الخاص بوكالة حماية البيئة (EPA). | بيروفوسفات رباعي الصوديوم (7722-88-5) |
| معلومات السلامة |
| رموز المخاطر | شي، شن |
| بيانات المخاطر | 36/37/38-41-22 |
| بيانات السلامة | 26-36-39 |
| OEB | ب |
| OEL | TWA: 5 ملغرام/متر مكعّب |
| دبليو جي كيه ألمانيا | 3 |
| RTECS | UX7350000 |
| تسكا | مدرجة في قائمة TSCA |
| رمز النظام المنسق | 28353990 |
| فئة التخزين | 13- المواد الصلبة غير القابلة للاحتراق |
| تصنيفات المخاطر | التسمم الحاد… الطريقة الفموية رقم 4 تلف العين. 1 |
| بيانات المواد الخطرة | 7722-88-5 (بيانات المواد الخطرة) |
