حمض اللاكتوبيونيك CAS: 96-82-2
قابلية ذوبان ممتازة في الماء：حمض اللاكتوبيونيك يذوب بسهولة في الماء بمعدل 10 جرام لكل 100 مل، مما يجعله قابلًا للتطبيق بشكل كبير في الاستخدامات المتنوعة في تطوير المنتجات الغذائية والصيدلانية ومستحضرات التجميل.
فوائد للبشرة والصحة：يشتهر بتأثيراته القوية في الارتباط والترطيب، حيث يحبس الرطوبة في البشرة بشكل فعال ويعزز امتصاص وأداء المواد الفعالة في منتجات الرعاية الصحية والعناية الشخصية.
مادة توصيل متوافقة حيويًا：يعمل كمكون أساسي في تصميم أنظمة توصيل الأدوية المستهدفة الآمنة والمتوافقة حيويًا، مما يساعد على رفع التأثيرات العلاجية مع تقليل التفاعلات الضارة المحتملة.
طعم معتدل وسلامة عالية：عند استخدامه كمضاف غذائي، يتميز حمض اللاكتوبيونيك بنكهة لطيفة وممتعة وسلامة ممتازة، مما يجعله خيارًا مفضلًا لتحسين الطعم وقبول المنتج دون التسبب في مخاطر صحية.
حمض اللاكتوبيونيك، ذو الصيغة الجزيئية C₁₂H₂₂O₁₂، هو نوع من المواد ثنائية السكاريد المتكونة من تفاعل أكسدة اللاكتوز. يتكون هيكله الجزيئي من جزء جلاكتوز متصل بوحدة حمض الجلوكونيك عبر رابطة إيثرية. تحت الظروف المناسبة، يمكن لهذا المركب أن يفقد الماء لتكوين اللاكتون المقابل له.
بفضل خصائصه الممتازة في الارتباط والاستحلاب والترطيب، يتمتع حمض اللاكتوبيونيك بتطبيقات واسعة في الصناعات الكيميائية والغذائية والصيدلانية. في إنتاج الأغذية، يحظى بتقدير كبير لقابليته الجيدة للذوبان في الماء، وطعمه المعتدل، وفوائده الصحية. علاوة على ذلك، يلعب حمض اللاكتوبيونيك وأملاحه دورًا متزايد الأهمية في تطوير أنظمة توصيل الأدوية المستهدفة المتوافقة حيويًا، مما يساعد على تحسين دقة الاستهداف وسلامة الأدوية.
معاملات
| نقطة الانصهار | 113-118 درجة مئوية (مضاءة) |
| ألفا | 22.8 درجة مئوية (ج=10، ماء) |
| نقطة الغليان | 410.75 درجة مئوية (تقدير تقريبي) |
| كثافة | 1.4662 (تقدير تقريبي) |
| معامل الانكسار | 26 درجة مئوية (ج=8.8، ماء) |
| درجة حرارة التخزين | جو خامل، درجة حرارة الغرفة |
| الذوبان | 10 جم/100 مل |
| pka | 3.28±0.35 (متوقع) |
| استمارة | مسحوق |
| لون | أبيض إلى أبيض فاتح |
| النشاط البصري | [α]20/د +25°، ج = 10 في ماء |
| مصدر بيولوجي | اصطناعية |
| الذوبان في الماء | 10 جم/100 مل |
| ميرك | 5342 |
| بي آر إن | 95054 |
| سجلP | -3.848 (تقدير) |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 96-82-2(مرجع قاعدة بيانات CAS) |
معلومات السلامة
| رموز المخاطر | شي |
| بيانات المخاطر | 36/37/38 |
| بيانات السلامة | 24/25-36-26 |
| دبليو جي كيه ألمانيا | 1 |
| رمز النظام المنسق | 29400000 |
