أحمر موناسكوس #CAS874807-57-5
رقم CAS:874807-57-5
الصيغة الكيميائية:
المرادفات:
هونغكوانغ
أحمر موناسكوس
أحمر كوجيك أحمر
مظهر:صلب أحمر داكن
موك (الحد الأدنى لكمية الطلب):1 FCL (حمولة حاوية كاملة)
أحمر موناسكوس #CAS874807-57-5
صبغة الأرز المخمر بالخميرة الحمراء غير مستقرة للضوء وتتحلل تدريجياً تحت تأثير الضوء، وأشعة الشمس، والأشعة فوق البنفسجية، والضوء المرئي. في المحاليل المائية لصبغة الأرز المخمر بالخميرة الحمراء (درجة الحموضة 5.7–6.7، الامتصاصية A عند 510 نانومتر قبل التشعيع: 0.6)، ينخفض معدل احتفاظ الصبغة إلى أقل من 50% في أقل من 14 ساعة تحت تأثير الضوء الطبيعي. تحت أشعة الشمس المباشرة (31–38 درجة مئوية)، يُفقد نصف الصبغة في غضون ساعتين. تظل الامتصاصية للمحلول الإيثانولي القابل للذوبان في الكيمياء الحيوية للصبغة دون تغيير بعد 5 ساعات من التشعيع تحت مصباح فوق بنفسجي بقوة 15 واط (على مسافة 20 سم). تظهر الدراسات حول الثبات الضوئي للمحاليل المائية أو الكحولية أنه تحت تأثير أشعة الشمس لمدة ساعة واحدة، تنخفض الامتصاصية لجميع محاليل صبغة الأرز المخمر بالخميرة الحمراء إلى أقل من 50%، مع انخفاض أكبر في الصبغات القابلة للذوبان في الكحول مقارنة بالصبغات القابلة للذوبان في الماء. بعد 12 ساعة من التشعيع تحت الضوء الطبيعي الداخلي، يبلغ معدل احتفاظ الصبغة في مرق تخمير الأرز المخمر بالخميرة الحمراء 80.1% فقط.
صبغة الأرز الأحمر المخمر (نوع TR) هي مادة تلوين غذائية طبيعية مسحوقة تُنتج من الأرز وفول الصويا كمواد خام رئيسية، باستخدام عملية تخمير سائلة عميقة مع فطر موناسكوس بوربوريوس وتقنية استخلاص فريدة. خضع هذا المنتج لأخذ عينات واختبار من قبل جهات مختصة على عدة دفعات من المنتجات. محتوى السيترينين في صبغة الأرز الأحمر المخمر من علامة تياني يفي بمعايير كتاب الكيمياء للمضافات الغذائية الذي أصدرته وزارة الصحة والعمل والرفاهية اليابانية في عام 1999. يتميز بقيمة لونية عالية، ولون نقي، وثبات جيد للضوء والحرارة، وتكيف واسع مع درجة الحموضة، وقابلية للذوبان في الماء والخميرة، والأمان وعدم السمية، وسهولة الاستخدام. يمكن استخدامه على نطاق واسع لتلوين منتجات اللحوم، والتوابل، والمشروبات، والنبيذ، والهلام، والمعجنات، والحلويات، وغيرها من الأطعمة، وهو بديل مثالي للأصباغ الاصطناعية كيميائياً.
تطبيق أحمر موناسكوس
يتم استخراج أحمر الموناسكوس من الرشاشيات الحمراء، وهو نوع من الأصباغ الطبيعية ذات آفاق تطوير جيدة، كما أنه أحد المواد النشطة فسيولوجيًا الرئيسية التي تنتجها الرشاشيات الأوريزية، ويمكن استخدامه كملون طبيعي حافظ ذو تطبيقات واسعة، وله آفاق جيدة للتطبيق كمادة مضافة في مجال الأغذية، خاصة في منتجات اللحوم.
| معلومات أساسية عن أحمر الموناسكوس |
| اسم المنتج: | أحمر موناسكوس |
| المرادفات: | هونغكوانغ؛أحمر موناسكوس؛ألوان الموناسكوس؛أحمر كوجيك أحمر؛أحمر الموناسكوس وفقًا لمعايير USP/EP/BP؛الأصباغ الحمراء؛مسحوق أحمر الموناسكوس؛تيانفو-كيم رقم CAS 874807-57-5 أحمر الموناسكوس |
| كاس: | 874807-57-5 |
| مف: | |
| ميغاواط: | 0 |
| اينكس: | 200-001-8 |
| فئات المنتجات: | صبغة؛ملونات |
| ملف مول: | ملف مول |
حقيقةأمر واقعمعرض ري والمعدات
