حمض الماليك L #CAS97-67-6
رقم CAS:97-67-6
الصيغة الكيميائية:C4H6O5
المرادفات:
حمض الماليك L-(-)-، درجة نقاء كيميائية
حمض البوتانديويك، 2-هيدروكسي، (2S)-
حمض البينجوسوان
المظهرهـالموضوع:مسحوق أبيض
موك (الحد الأدنى لكمية الطلب):1 FCL (حمولة حاوية كاملة)
حمض الماليك L #CAS97-67-6
حمض الماليك L عديم الرائحة تقريبًا (أحيانًا رائحة خفيفة لاذعة) مع طعم حامض قابض. ليس لاذعًا. يمكن تحضيره عن طريق ترطيب حمض الماليك؛ أو عن طريق التخمير من السكريات. يوجد حمض الماليك في ثلاثة أشكال: حمض الماليك D، وحمض الماليك DL، وحمض الماليك L. حمض الماليك L، المعروف أيضًا باسم حمض 2-هيدروكسي سكسينيك، هو وسيط في دورة حمض ثلاثي الكربوكسيل ويمتصه الجسم البشري بسهولة. لذلك، يُستخدم على نطاق واسع في الأغذية ومستحضرات التجميل والمنتجات الطبية والصحية كمادة مضافة غذائية عالية الأداء وطعام وظيفي. حمض الماليك، المعروف أيضًا باسم حمض 2-هيدروكسي سكسينيك، له اثنان من الأيزومرات الفراغية بسبب وجود ذرة كربون غير متماثلة في جزيئه. في الطبيعة، يوجد في ثلاثة أشكال: حمض الماليك D، وحمض الماليك L، والخليط DL من حمض الماليك. حمض الماليك هو مادة صلبة بلورية بيضاء أو مسحوق بلوري ذو خصائص استرطابية قوية، وهو قابل للذوبان بسهولة في الماء والإيثانول. له طعم حامض لطيف مميز. يُستخدم حمض الماليك L بشكل رئيسي في صناعات الأغذية والأدوية.
تطبيق حمض L-الماليك
يستخدم حمض L-الماليك كمضاف غذائي، وكاشف حماية انتقائي لمجموعة α-أمينو لمشتقات الأحماض الأمينية. وحدة بناء متعددة الاستخدامات لتحضير المركبات الكيرالية بما في ذلك ناهضات مستقبلات κ-أفيونية، ونظير 1α,25-ثنائي هيدروكسي فيتامين D3، وفوسلاكتومايسين B.
المتماثل البصري الطبيعي هو الشكل L الذي يوجد في التفاح والعديد من الفواكه والنباتات الأخرى. كاشف حماية انتقائي لمجموعة α-أمينو لمشتقات الأحماض الأمينية. وحدة بناء متعددة الاستخدامات لتحضير المركبات الكيرالية بما في ذلك مستقبلات κ-أفيونية.
وسيط في التخليق الكيميائي. عامل مخلب ومنظم للحموضة. عامل نكهة، محسن نكهة، ومحمض في الأطعمة.
| الخصائص الكيميائية لحمض L-الماليك |
| نقطة الانصهار | 101-103 درجة مئوية (مضاءة) |
| ألفا | -2 درجة (ج=8.5، H2O) |
| نقطة الغليان | 167.16 درجة مئوية (تقدير تقريبي) |
| الكثافة الظاهرية | 600 كيلوغرام لكل متر مكعّب |
| كثافة | 1.60 |
| ضغط البخار | 0 باسكال عند درجة حرارة 25 مئوية |
| الوكالة الفيدرالية لإدارة الطوارئ (FEMA). | 2655 | حمض L-الماليك |
| معامل الانكسار | -6.5 ° (C=10، أسيتون) |
| فب | 220 °م |
| درجة حرارة التخزين | يجب تخزينه في درجة حرارة أعلى من +30 درجة مئوية. |
| الذوبان | ح2O: 0.5 مولار عند 20 درجة مئوية، صافٍ، عديم اللون |
| استمارة | مسحوق |
| لون | أبيض |
| الجاذبية النوعية | 1.595 (20/4℃) |
| رائحة | خالٍ من الرائحة |
| الرقم الهيدروجيني | 2.2 (10g/l، H2O، 20℃) |
| pka | (1) 3.46، (2) 5.10 (عند 25℃) |
| نوع الرائحة | خالٍ من الرائحة |
| مصدر بيولوجي | ميكروبي |
| الدوران البصري | [α]20/D 30±2°، ج = 5.5% في البيريدين |
| الذوبان في الماء | قابل للذوبان |
| ميرك | 14,5707 |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة | 619 |
| بي آر إن | 1723541 |
| وظائف مكونات مستحضرات التجميل | التخزين المؤقت |
| إنتشي | 1S/C4H6O5/c5-2(4(8)9)1-3(6)7/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9)/t2-/m0/s1 |
| InChIKey | BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N |
| ابتسامات | O[C@@H](CC(O)=O)C(O)=O |
| سجلP | -1.68 |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 97-67-6(مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| مرجع الكيمياء NIST | حمض البيوتانديويك، هيدروكسي-، (s)-(97-67-6) |
| نظام تسجيل المواد الخاص بوكالة حماية البيئة (EPA). | حمض البيوتانديويك، 2-هيدروكسي-، (2S)- (97-67-6) |
| معلومات السلامة |
| رموز المخاطر | شي |
| بيانات المخاطر | 36/37/38 |
| بيانات السلامة | 26-36-37/39 |
| دبليو جي كيه ألمانيا | 3 |
| RTECS | ON7175000 |
| تسكا | مدرجة في قائمة TSCA |
| رمز النظام المنسق | 29181980 |
| فئة التخزين | 11- المواد الصلبة القابلة للاحتراق |
| تصنيفات المخاطر | تهيج العين. 2 تهيج الجلد. 2 |
حقيقةأمر واقعمعرض ري والمعدات
